Pizza Colorida
Ingredientes
Para a massa
-150g de farinha de trigo;
-100g de farinha de trigo integral;
-1/2 colher de (sopa) de açúcar;
-1/2 colher de (chá) de sal;
1 colher de fermento seco;
-1 ovo;
-150ml de água e
-1 colher de (sopa) de margarina.
Cobertura
-2 tomates picados;
-1 cebola picada;
-2 dentes de alho amassados;
-1 pimentão verde;
-1 pimentão amarelo;
-Azeitonas;
-100g de nozes picadas;
-50g de amêndoas picadas;
-Vinagre Branco;
-Sal e pimenta-do-reino;
-Orégano;
-Azeite de oliva;
-Molho de tomate;
-Mussarela ralada;
-Cheddar fatiado e
-Gorgonzola ralado.
Modo de preparar
Para a massa: coloque em uma tigela as farinhas peneiradas, o sal, o açúcar e o fermento seco. Adicione o ovo e parte da água morna. Por último coloque a margarina derretida morna e misture bem. Junte o restante da água, aos poucos, amassando até ficar um amassa lisa e homogênea. Cubra a massa com um plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos. Abra a massa em superfície enfarinhada.
Para a cobertura: misture o tomate, a cebola, o alho, o pimentão, as azeitonas, as nozes e as amêndoas e tempere com sal, vinagre e a pimenta -do-reino. Reserve. Pincele a massa com molho de tomate. Cubra com a mussarela ralada, com o gorgonzola, o cheddar fatiado e a mistura previamente reservada. Regue com azeite de oliva e polvilhe com orégano. Leve ao forno, em temperatura de 200° por 20 minutos.
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